营养膳食师证国家承认吗(中国居民膳食营养标准)

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营养膳食师证国家承认吗(中国居民膳食营养标准)

营养膳食师证是国家承认的一种专业资格证书,其主要职责是为人们提供科学、合理的膳食营养指导,帮助人们保持健康的饮食习惯。中国居民膳食营养标准是指导营养膳食师工作的重要依据,下面我们来了解一下这个标准的内容。

1. 膳食宏观营养素的参考摄入量

膳食宏观营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪三大类。中国居民膳食营养标准对这三种营养素的摄入量都做了详细的规定,以保证人体正常的能量供给和营养素需求。具体地说:

  • 碳水化合物:应占总能量的45%~65%。
  • 蛋白质:成年人每天应摄入0.8克/公斤的体重,孕妇和乳母每天应摄入1.0克/公斤的体重。
  • 脂肪:应占总能量的20%~30%。

2. 膳食微量营养素的参考摄入量

膳食微量营养素是指人体所需的量很少的营养素,但对人体的生长发育和健康维护却非常重要。中国居民膳食营养标准对这些营养素的参考摄入量也做了规定,包括:

  • 维生素A、维生素C、维生素E、叶酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、生物素、维生素D、维生素K。
  • 钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜、锰、碘、硒、铬、钼。

3. 膳食纤维的参考摄入量

膳食纤维是指人体无法消化吸收的食物成分,但对促进肠道蠕动、预防便秘等有益作用。中国居民膳食营养标准对膳食纤维的参考摄入量也做了规定,成年人每天应摄入25克左右的膳食纤维。

4. 膳食中的能量密度和营养密度

能量密度是指食物所含能量与食物重量的比值,营养密度是指食物中所含营养素的丰富程度。中国居民膳食营养标准建议人们在膳食中选择能量密度低、营养密度高的食物,以保证膳食的均衡和营养。

5. 膳食结构的合理搭配

膳食结构的合理搭配是指在保证营养均衡的前提下,根据不同人群的需求和特点,合理地选择食物种类和比例。中国居民膳食营养标准建议人们在膳食中适量摄入各种食物,包括谷类、蔬菜、水果、奶类、肉类、蛋类、豆类等,以保证营养的全面和均衡。

6. 膳食的适宜性

膳食的适宜性是指根据人们的生活习惯、文化背景、地域特点等因素,合理地选择食物种类和烹调方法,使膳食更加适合人们的口味和需求。中国居民膳食营养标准建议人们在膳食中注意食物的多样性和适宜性,以满足不同人群的口味和需求。

7. 膳食的安全性

膳食的安全性是指在食用过程中,保证食物的卫生安全和营养安全,避免食品中毒和营养过剩等问题。中国居民膳食营养标准建议人们在选择食物和烹调方法时,注意卫生和安全,避免食品中毒和营养过剩等问题。

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