一、基础知识
1. 营养学基本概念及其发展历程。
2. 人体营养需求及其影响因素。
3. 营养素的分类、特点及其作用。
4. 食物成分分析与评价方法。
5. 膳食指南的制定原则与方法。
二、营养与健康
1. 常见疾病与营养关系的研究进展。
2. 不同生命阶段的营养需求及相关问题。
3. 营养与免疫功能的关系。
4. 营养与心血管疾病的关系。
5. 营养与肿瘤的关系。
三、膳食与营养评价
1. 膳食调查方法及其应用。
2. 营养评价指标及其解释与应用。
3. 营养不良与超量的评价与判定。
4. 膳食与营养评价技术的应用与发展。
5. 营养素缺乏与过量的防治措施。
正文完
